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吃地瓜近年來在國內蔚為一股流行風潮，地瓜的好處包括通便、減肥、營養豐富，被誇讚得沸沸揚揚，

甚至成了防癌抗癌的明星食物，但地瓜餐是否真有如此神效呢？ 

地瓜屬根莖類植物，含高澱粉質、纖維素、鉀、維他命A及C，可以預防高血壓、保護視力、改善便秘，並有助於預防大腸癌。

古代醫籍《本草求原》就記載，紅薯（又名「地瓜」）能「寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒。」

而清朝乾隆皇也因吃紅薯，意外治癒了老年性便秘。

飲食對大腸癌的影響很大，其中地瓜的確是防癌食物之一，但是有一定的攝取量，吃太多而營養攝取不均衡的話，則未必能夠有效防癌、減重，這完全是因人而異的，她強調，如果吃地瓜餐，並搭配得宜的均衡飲食，確實可能達到防癌、減重的目的。 

地瓜的性味甘、平，無毒，具補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等保健功能。許多臨床應用證明，多吃地瓜可以減低血漿膽固醇的含量，並使皮下脂肪減少，防止過度肥胖，因其體積大、飽感突出，較不會形成過食。而其纖維素在腸道裡無法被吸收，有阻擾糖類轉變為脂肪的特殊功能，可促使大便的排泄，改善便秘情形。

吃地瓜容易造成放屁，不過這是個好現象，因為偏鹼性的地瓜含纖維質高，可以刺激腸胃蠕動，中和體內酸性物質，有益大腸的保健，其富含的膠原及黏液多醣類物質，可以保持血管彈性和暢通，能預防動脈血管硬化，分解多餘膽固醇，是不錯的食物之一。

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