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營業時間 09:00~20:00
材料
製作方法
土雞切塊，川燙後去血水洗淨，把多餘的油去除。
- 1. 燒熱鍋，倒入純胡麻油，爆香老薑，放入土雞塊，炒至有點微焦黃。
- 2. 倒入米酒和水蓋過雞塊，蓋上鍋蓋，以大火煮滾後改中間的小火續煮半小時。
- 3. 要吃爤一點可以多煮一會兒，如果要吃濃一點的酒香，可用全酒．煮好會較鮮甜。
其他用途
一般女性坐月子時，通常會吃麻油雞來進補，因為麻油雞屬於溫補，加上蛋白質含量高，而且花費不會太高。
台灣的當鋪，在門口會有塊藍色底布簾，寫著紅色的「當」，接受典當的物品除了名錶珠寶首飾外，部份當鋪也接受汽車及機車做為典當物（稱為「汽車當舖」）。
逾期未贖回的典當物稱為「流當」，流當品通常會由當鋪自行拍賣或是委外處理。
除了民營當鋪外，有部份的地方政府也經營公營的典當業，稱為「動產質借處」。
台灣的典當業可追溯至日治時期，至1949年中央政府遷台，隨著遷台的同胞多以隨身
攜帶的金銀、首飾、珠寶等項當舖融資，以維生計。故而典當業鼎盛，月利率一度高達23%。1952年間台灣政府鑑於民營當鋪利息太高，即以公函命令各縣市政府籌設公營當鋪，
以扶助平民生活資金的週轉，採取以物品質押方式辦理低率放款。台北市政府因而成立城中（台北市中心）、城西（萬華）、城北（大稻埕）及城南（古亭）等四處公營當鋪，於同年開始對外營業。
台灣的當舖為特許行業，非經申請發給營業許可執照者不得營業。目前政府依《當舖業法》管理當舖業者，立法院已於2009年制定《當舖業法》全文三十八條。
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營業時間 09:00~20:00
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